#ExperienceMeetings
„Sag mir, was Du isst, und ich sage Dir, wer Du bist.“ Schon im 18. Jahrhundert wusste der Schriftsteller Jean Anthelme Brillat-Savarin, dass Essen viel mehr als nur das Bekämpfen von Hunger sein kann. Aber wussten Sie, dass Sie mit dem richtigen Essen sogar Ihre Gehirnleistung um bis zu 20 Prozent steigern können? Wir zeigen Ihnen, wie Sie so im Meeting fit bleiben können!
Nun ja, der Ausdruck richtiges Essen ist subjektiv: Während Ihr Kollege in der Mittagspause auf Pommes rot-weiß schwört, knabbert Ihre Kollegin Blattsalat und Sie gönnen sich Pasta à la Mamma. Aber wer von Ihnen isst am besten? Eins müssen wir vorneweg schicken: Die optimale Kombination hat noch keiner unserer hypothetischen Esser gefunden. Aber wie sieht sie aus, die perfekte Mahlzeit für genug Power an einem anstrengenden Tag, der randvoll mit Meetings ist? Viele schwören dafür auf Brainfood. Aber was genau ist das eigentlich – vergänglicher Trend oder das Geheimrezept für konzentriertes Arbeiten? Ralf Lampe, Executive Chef bei Radisson Blu Hamburg Airport und Area Chef für Zentraleuropa, weiß Bescheid.
Hallo Neuzeit und Food Trends
Matcha, Low Carb, Spiritual Food – die Liste an Trends im Bereich Food ist lang. Studentenfutter gibt es beispielsweise schon seit dem 17. Jahrhundert. Heute, vierhundert Jahre später, reden alle von Gehirnnahrung oder Brainfood. Was die Studenten früher schon wussten: Der energiereiche Mix ist die ideale Mischung, um Ihr Denken zu pushen, die Gehirnleistung zu fördern und mit konstruktiven Beiträgen im Meeting zu überzeugen. Alles, was Sie benötigen, ist ein ausgewogener Mix aus langkettigen Kohlenhydraten, ungesättigten Fetten wie Omega-3- und 6-Fettsäuren, eiweißhaltiger Nahrung und Mikronährstoffen. Essen Sie zudem nicht zu wenig oder halten Sie sich nur an einem Salatblatt fest, denn mehr als ein Fünftel des Energiebedarfs pro Tag wird nur von Ihrem Gehirn beansprucht. Das klingt Ihnen zu kompliziert? Wir erklären Ihnen, wie der optimale Mittags-Snack aussieht.
Traubenzucker vs. Brainfood
Neben Studentenfutter mit wertvollen Omega-Fettsäuren aus Nüssen gilt auch Traubenzucker als Wundermittel gegen das Konzentrationstief. Zwar hilft Ihnen der pure Zucker, schnell wieder fit zu werden, jedoch verfliegt der Effekt auch genauso schnell wieder. Ihr Organismus gerät aus dem Gleichgewicht, die Konzentration ist dahin. Dasselbe gilt übrigens für industriell hergestellte Süßigkeiten. Stattdessen sollten Sie klassisches Brainfood mit natürlicher Süße und wenig Zuckerzusatz für ein erfolgreiches Meeting bevorzugen. Die positiven Energieträger finden Sie in zahlreichen Produkten. Auch wenn Sie gerne Fleisch essen, müssen Sie darauf nicht verzichten. Dabei sollten Sie nur anstatt des fettigen Wiener Schnitzels die fettarme Hähnchenbrust bevorzugen. Unser Koch Ralf Lampe ist übrigens ein großer Fan thailändischer Küche. Probieren Sie also einfach Hähnchencurry mit Reis – sehr lecker und ideal vor der zweiten Meeting-Runde.
Gesunder Genuss am Arbeitstag
Brainfood ist übrigens mehr als nur ein Snack für zwischendurch. Richtig umgesetzt, begleiten die Energielieferanten Sie durch den ganzen Tag. Starten Sie zunächst mit einem guten Frühstück entspannt in den anstehenden Arbeitstag – am besten mit einer Portion Naturjoghurt mit Obst, zum Beispiel Blaubeeren. Als gesundes Topping dienen Haferflocken mit etwas Honig. Alternativ können Sie sich Rühreier mit Vollkornbrot genehmigen. Wussten Sie außerdem, dass Vollkorn die Bildung des „Glückshormons“ Serotonin anregt, also direkt zu Ihrem Wohlbefinden beiträgt? Den kleinen Hunger zwischendurch bezwingen Sie mit einer Banane oder einer Handvoll Mandeln. Neben dem Hähnchencurry bereichert auch Fisch, zum Beispiel Lachs oder Hering, die Mittagsspeisekarte. Denn regelmäßiger Fischgenuss führt zu einem höheren IQ und besserer Ausdrucksfähigkeit, wie schwedische Forscher der Universität in Göteborg im Jahr 2009 herausfanden. Übrigens, Pasta ist ebenfalls optimal, jedoch sollten Sie dabei die Vollkornvariante wählen. Für den süßen Magen greifen Sie am besten zu Zartbitterschokolade, die bringt Sie sicher über das Nachmittagstief.
Innovativ arbeiten mit Gehirnnahrung
Auch die Radisson Blu Hotels sorgen bei Ihren Konferenzen für die richtige Mahlzeit. Stärken Sie sich mit unserem gesunden und frischen Essen für Ihre Meetings und bleiben Sie immer aufmerksam. Dazu tragen auch unsere hellen und modernen Konferenzräume bei, die Ihnen alle Annehmlichkeiten bieten, damit Ihr Event ein voller Erfolg wird.